牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，也是我国最重要的海洋经济贝类。牡蛎营养价值高，具有味美肉肥、低脂高蛋白、高营养的优点，被称为 “海洋牛奶”。牡蛎是我国第一批被列入药食同源的水产食品之一，深受广大消费者的青睐。
福建不仅是牡蛎养殖第一大省，也是全国牡蛎苗种基地。据数据统计,2023年我国牡蛎总产量 667万吨，其中，福建省的产量高达 224万吨，位居全国首位。然而，福建省正面临着大规格、高品质牡蛎供应不足的挑战。为了响应新质生产力发展需求和福建省海洋强省战略目标，厦门海洋职业技术学院“蛎”在四方团队致力于赋能乡村振兴，专注于牡蛎新品种的研发与实践。团队通过实地调查、技术培训、文化体验等多种方式，积极推广牡蛎优新品种，推动福建牡蛎养殖业的创新与产业升级，希望以小牡蛎成就大产业，助力乡村经济全面振兴。
漳浦世倍实践行：三倍体牡蛎新品塑造记
团队深入到省级良种场——漳浦世倍合作企业，近距离学习了三倍体牡蛎苗种培育的新技术，对科技与自然力量的结合深感神奇。在这里，成员们亲眼目睹了“福渔强芯”战略下的牡蛎新品种培育最新成果，并学习了如何运用生物技术创新推动渔业的转型升级。通过现场考察、与专家交流和实操体验等活动，成员们的思维得到了启迪，对水产领域科技创新的理解和应用能力得到了进一步的提升。从三倍体牡蛎高效养殖到种业资源保护，每一步都是对“智慧渔业”未来的深度探索。
惠安海上大课堂,推广牡蛎新品种
1、牡蛎海上大课堂
在惠安县的牡蛎养殖海域，“蛎”在四方团队在专业养殖户的引导下，踏上了一次别开生面的海上课堂之旅。团队成员乘坐渔船，直接深入到牡蛎养殖的现场，开启了一段实地考察和学习的经历。在这一过程中，团队指导老师利用现场捕捞的牡蛎，向学生们详细讲解了牡蛎在不同生长周期下的形态变化、外表特征以及肉质和触感的差异，使得学生们能够直观地学习和理解牡蛎的生长特性。
此外，为了让更多的观众能够感受到牡蛎养殖的魅力，团队还通过实时直播的方式，向观众们展示了当地的牡蛎养殖环境和苗种品类。这种互动性强、参与感深的海上大课堂，不仅让学生们受益匪浅，也让线上的观众有机会进行“云参观”，从而普及牡蛎养殖的相关知识，增进公众对这一产业的了解和兴趣。
2、渔业劳动新体验
“蛎”在四方团队与当地养殖户举行了一场趣味盎然的开壳和串壳比赛，现场气氛热烈，参赛者们展示了各自的开壳技巧和速度。赛后，团队成员积极向经验丰富的渔民学习开壳窍门，渔民们也热情地分享了自己的经验，详细讲解了如何利用工具和手势来高效地打开牡蛎壳，同时确保安全。“蛎”在四方团队不仅增进了与当地农户们的互动交流，还学到了宝贵的实践经验，为未来的合作打下了良好基础。
3、养殖技术培训
厦门海洋职业技术学院薛海波博士，作为2024年度省级科技特派员，专注于牡蛎养殖技术的创新与推广。在对当地养殖户的技术培训中，薛博士着重介绍了三倍体牡蛎新品种“世倍1号”，这一品种以其显著的优势，成为推动福建牡蛎产业升级的关键。
“世倍1号”三倍体牡蛎是经由福建牡蛎品种，通过精心的定向选育和细胞工程育种技术培育而成的新品种。它不仅生长速度快、养殖周期短，还具备强大的抗逆性和优良的品质。2023年3月,该品种荣获国家发明专利授权，标志着其科研价值和市场潜力得到了官方认可。
在泉州惠安县的大港湾区域，示范养殖“世倍1号”三倍体牡蛎的面积已超过2500亩。与常规二倍体福建牡蛎相比，新品种的产量和产值均有显著提升，为当地牡蛎养殖业带来了品种更新和效益增长的双重利好。
薛博士在培训中强调，推广“世倍1号”三倍体牡蛎新品种，是实现牡蛎养殖业现代化、提高产业竞争力的重要途径。他鼓励养殖户采用科技手段，引进自动化养殖与处理技术，以科技创新驱动产业的持续发展。通过薛博士的技术指导和新品种的推广，养殖户们对牡蛎养殖的未来充满了信心和期待。
惠安县凭借其丰富的海洋资源和绵长的海岸线，成为海产品养殖的热点区域，其中牡蛎养殖尤为突出，占全县海水养殖产量的90%以上。自2021年10月起，惠安县积极推广“三倍体牡蛎”养殖技术，目前养殖面积已达4000多亩，新品种牡蛎相较于普通牡蛎每亩增产20%，其产量占全县海水养殖产量的三分之一以上。这种新品种牡蛎主要面向国内中高端市场，经济效益显著，正逐渐成为水产养殖业的新宠。
在霞浦，延绳式挂串平养技术被广泛应用于三倍体牡蛎的养殖，尤其适合半成品或成品的培育。这种养殖模式通过减少空间占用、改善通风条件、便于管理与收获等优势，有效提升了养殖效率和产品质量，为牡蛎养殖业带来了新的发展机遇。
团队协助莲港合作社构建起更高效的运营模式，推广引入三倍体牡蛎新品种，新技术、新理念，促进家庭渔场及渔业合作社的规模化发展。通过组织专家技术交流培训，与渔民肩并肩出海体验牡蛎生产劳动，开展牡蛎开壳、趣味串壳比赛等活动，与渔民同生产共劳动共成长，助力渔民增收与渔业现代化转型，同时利用新媒体力量提升行业认知,为乡村振兴注入新活力。
霞浦校企新篇章，牡蛎产业新探索
团队首先拜访了霞浦地区的校友代表，对当地的养殖产业进行了深入调研，并正式授牌共建产教融合基地，这一举措象征着霞浦养殖产业与我校之间更深层次的合作关系。此举不仅为霞浦的牡蛎产业注入了新的活力，同时也为我校的科研与教学工作提供了宝贵的实践平台。
团队前往霞浦陇头村牡蛎加工厂进行考察学习。该工厂采用的降温脱盐技术有效提升了牡蛎的品质，增强了产业的竞争力。面对难肥、空壳和台风等诸多挑战，养殖户积极引进三倍体牡蛎，加强基础设施建设，提高养殖技术等，有效降低了风险，提高了养殖效率，保障了产业的可持续发展。牡蛎加工厂的建设和运营，为当地居民提供了大量的就业机会。随着牡蛎产业的不断发展，工厂的规模也在不断扩大，吸引了更多的劳动力加入到牡蛎养殖、加工及相关产业链中。据统计，该加工厂直接和间接带动的就业人数已超过千人，有效促进了当地就业率的提升。
团队走访了霞浦县海洋与渔业局，调研牡蛎产业发展现状。霞浦牡蛎产业近年来实现了从5000亩到50000亩的飞跃性增长，成为当地经济发展的新引擎。海洋与渔业局指出，这一成就得益于霞浦得天独厚的海洋资源和气候条件，为牡蛎提供了肥沃的生长环境。然而，尽管霞浦牡蛎品质优良，品牌影响力尚待提升。海洋与渔业局正计划通过加强与科研机构的合作，提高苗种质量，加大市场营销力度，建立严格的质量控制体系，以提升霞浦牡蛎的品牌知名度，从而推动霞浦牡蛎产业的持续健康发展。
蟳埔蚵壳厝之旅，牡蛎与乡村振兴思考
泉州蟳埔，这座历史悠久的渔村，以其独特的蚝壳屋和丰富的海丝文化遗产吸引着游客。“蛎”在四方团队深入探访，体验了当地的风土人情与文化历史。蚝壳厝，用海蛎壳建造的传统房屋，不仅体现了闽南泉州地区的建筑风格，也见证了泉州作为“海上丝绸之路”起点的辉煌。
福建牡蛎文化在乡村振兴中发挥着重要作用。从养殖技术的创新到牡蛎壳的绿色循环利用，牡蛎产业正成为促进当地经济发展和生态保护的关键。蟳埔村的蚝壳屋保护与利用，结合牡蛎产业的发展，为乡村振兴提供了新动力，展现了海洋文化与现代经济发展的和谐共生。
水族3231宋风亨：沐浴在海风之中，面对着波涛汹涌的海浪，我所见的一切都激发了我浓厚的好奇心。尽管海上活动让我们亲身体验到养殖工作的不易，以及经历风吹日晒的艰辛，但那一颗颗饱满的牡蛎却让我们展露笑容，让我们深刻理解到，所有的付出都是值得的。
食药3232张安琪：在海上课堂的实践中，我深刻认识到养殖业的发展离不开创新和突破。唯有不断探索新的养殖技术并研发新型优质苗种，我们才能有效提高养殖效益。同时，保护海洋生态环境对于实现可持续发展至关重要。
蛎在四方团队通过本次活动成功搭建起科技与传统养殖间的桥梁，不仅在漳浦世倍见证生物技术创新对渔业的强力驱动，在惠安莲港实现了渔业经营模式的优化与农户增收，此外，团队还在泉州蟳埔挖掘牡蛎文化的深层价值与经济潜力。在智慧渔业的引领下，牡蛎产业正展现出绿色、高效的发展趋势。乡村振兴战略因此注入了强劲的蓝色动能，为“蓝色粮仓”的丰产增收贡献力量。
小小牡蛎，正成为科技、文化与经济和谐共振的典范，开启乡村振兴的新篇章。
