恭贺唐猫庭院·千年陕菜
荣获2024年西安市名厨精英技能大赛“团体赛金奖”
被授予“陕西好商标”称号
一、名厨精英技能大赛
值此初冬之际,绵绵的冬雨拥抱古都长安,骤降的温度浇不灭如火的热情。2024年11月23日,由西安市商务局、西安市人力资源和社会保障局主办的2024年西安市名厨精英技能大赛决赛,在众多参赛者“以赛促学·以赛促训·以赛促建·技能成才”的比赛中,圆满的落下了帷幕。来自唐猫庭院的5位参赛大厨们,通过层层考验,最终荣获了“团体赛金奖”、2个“中式烹调铂金奖”、2个“中式烹调金奖”、1个“中式烹调雕刻金奖”共计6个奖项。
▲唐猫庭院参赛厨师团队
唐猫庭院·千年陕菜,是外地游客来西安旅游的必打卡之地。餐厅既有传承千年秉承传统口味的经典陕菜,又有融合创新符合年轻人口味的创意菜。
▲唐猫庭院赛格店厨师长:田立
田立,餐饮从业经验26年,加入唐猫庭院3.5年,擅长陕菜。参赛作品“秋葵鳕鱼”口味香甜芥辛,口感外酥里嫩。采用中西结合的烹调方式,菜品摆盘精美、营养丰富。荣获“中式烹调铂金奖”。
▲唐猫庭院赛格店副厨师长:刘满屯
刘满屯,餐饮从业经验30年,加入唐猫庭院3.5年,擅长陕菜、粤菜。参赛作品“金蒜安格斯”蒜香四溢,黑椒鲜辣,将精品牛肉与大蒜、黑椒进行完美的结合。荣获“中式烹调铂金奖”。
▲唐猫庭院出品总监:唐超
唐超,餐饮从业经验28年,加入唐猫庭院5.5年,擅长川菜、粤菜。参赛作品“唐猫锅子鱼”是唐猫庭院的招牌菜,改良自“陕西十大名菜”的奶汤锅子鱼,鱼嫩汤鲜,酸辣刺激,回味无穷。荣获“中式烹调金奖”。
▲唐猫庭院大唐不夜城店厨师长:郭群峰
郭群峰,餐饮从业经验28年,加入唐猫庭院5年,擅长陕菜、粤菜。参赛作品“烧三鲜”是“陕西十大名菜”之一,也是唐猫庭院的必点菜,用料丰富、汤浓味鲜、层次分明、老少咸宜。荣获“中式烹调金奖”。
▲唐猫庭院大唐不夜城店凉菜主管:杨臣
杨臣,餐饮从业经验20年,加入唐猫庭院5年,擅长造型菜、艺境菜。参赛作品“晨风竹影”,造型优美,高山遇流水,竹林挽晨风,寓意富贵、平安、吉祥。荣获“中式烹调雕刻金奖”。
二、陕西好商标
由陕西省品牌建设促进中心和陕西省商标协会联合主办的2024年“陕西好商标”暨陕西品牌价值评价,经历了5个多月的评选,终于在2024年11月23日-24日发布结果。唐猫庭院在众多竞争者中脱颖而出,被授予“陕西好商标”称号。
▲左:唐猫庭院赛格店店长:谢军,右:唐猫庭院运营副总经理:王锦
唐猫庭院作为西安的网红明星餐厅,其商标的品牌价值已辐射至周边省份甚至全国各地。餐厅除了各类陕菜外,还拥有自主IP文化,以各类猫形象为特色,拥有盲盒、面具、团扇、折扇、首饰、背包、餐具等众多文创产品,销往全国各地。更是将猫面具打造成游西安拍照打卡必备道具。
▲唐猫庭院参展展台
▲与会领导参观唐猫庭院展台
奋勇当先、砥砺前行。未来,唐猫庭院将发挥“好商标”的带头作用,继续秉持发扬千年陕菜的美食文化的初衷,让广大游客、食客品尝陕菜的美味,同时感受陕西厚重的历史文化。唐猫庭院·千年陕菜也将继续发挥自身的品牌影响力,为陕西餐饮行业添砖加瓦,贡献属于自己的力量。
